多吃蔬菜

Not a vegetable lover? You’re not alone. Only 10% of people in the U.S. 吃推荐的量，即每天4杯半.

如果你不喜欢一种蔬菜，那并不意味着你不会喜欢其他的蔬菜. 一种蔬菜你吃得越多，你就越有可能喜欢它. So, keep trying.

这里有一些创造性的方法让你在正餐和零食中加入更多的蔬菜. 

Shred. 容易切碎的蔬菜, such as zucchini, beets, carrots or parsnips, 能加到全麦松饼里吗, pancakes, soups, stir-fries, pasta sauce and casseroles. 这些偷偷摸摸的蔬菜可以增加味道, texture and nutrition, 通常没有人知道他们在那里. 使用盒子磨碎器，手动磨碎器或食品加工机将蔬菜切碎. 或者，为了方便起见，在杂货店里找几袋预先切碎的农产品.

Swap. 蘑菇可以增加美味的味道和口感，尤其是对肉类来说，还可以增加营养. 将汉堡中一半的碎牛肉或火鸡肉替换掉, 肉饼和肉丸配熟碎蘑菇. 步骤如下:首先，将蘑菇切碎. Next, 中火加热少量橄榄油，将蘑菇煮3分钟, or until soft. 冷却后，轻轻将它们与碎肉混合. Continue with your recipe.

Puree. 将橙色蔬菜煮熟并打成泥, such as butternut squash, 红薯和胡萝卜可以加到奶酪菜里, 比如通心粉和奶酪, lasagna, or baked enchiladas. 只要用蔬菜泥代替一半的奶酪，就能帮助减少你膳食中的一些饱和脂肪和钠. It’s that easy. To make a smooth, flavorful and filling soup, 用一些脱脂的蔬菜加工, 将低钠肉汤放入食品加工机或搅拌器中搅拌至光滑.

Blend. 你可以在美味清爽的冰沙中加入大量的水果和蔬菜. 首先加入冷冻水果, such as sliced banana, berries, 切块的甜瓜和切碎的芒果放入食品加工机或搅拌机. 接下来，加入一些蔬菜，如菠菜，羽衣甘蓝，煮熟的胡萝卜圆或切碎的南瓜. Then, 加入少量脱脂/低脂牛奶, 几块原味酸奶和/或一点果汁或水. 放入一些刚磨碎的姜或姜粉，肉桂粉和冰块. Process until smooth. 尝试不同的水果和蔬菜，做出许多美味的组合.